Cena in Cantina

Cena in Cantina

Cena in Cantina
Giovedì 24 Settembre

Conte Vistarino – Tenuta di Rocca de Giorgi
in collaborazione con
Garybaldi Japanese Restaurant

  • Ore 19:30 visita guidata della cantina
  • Ore 20:00 aperitivo
  • Ore 20:30 inizio cena

Menu

Crudi & marinature
Metodo Classico Rosé ‘Saignée’ della Rocca in Magnum

Gambero rosso di Mazara del Vallo, tartare di gambero argentino marinato, salsa ponzu al pomodoro
Riesling ‘Ries’  2017

Capasanta scottata, spuma di patate e dashi, tartufo nero
Metodo classico Pinot nero pas dose ‘1865’ vendemmia 2014

Riso, branzino cotto a bassa temperatura, maionese al riccio di mare, ikura
Pinot nero ‘Tavernetto’ 2016 in Magnum

Sushi
-uramaki tonno, foie Gras e tartufo nero
-uramaki salmone scottato, maionese di acciughe affumicata
-nigiri di Angus e caviale
Pinot nero ‘Pernice’ 2013 e Pinot nero ‘Pernice’ 2017

Spuma di yogurt, uva, sambuco, gelato alla vaniglia, caffè
Moscato 2019

90 euro a persona – disponibili solo 24 coperti

Info & prenotazioni: 342/0467124